Chenin chenin chenin
Efter ett längre uppehåll är det nu dags att kickstarta höstens liveprovningar och vi börjar med fokus på underbara mångfacetterade druvan CHENIN BLANC.
Vad är det som gör den så speciell egentligen? Vilka klimat trivs den bäst, hur smakar den från olika ursprung och vilken mat lagar man till? Sommelier Daniella Lundh Egenäs och vinutbildaren Anders Melldén reder ut vad som gäller.
Kvällens viner:
Langlois Crémant de Loire Brut Nr 7404, 159 kr
Domaine des Aubuisières Le Marigny 2021 Nr 92090, 169 kr
Allesverloren Chenin Blanc 2021 Nr 75986, 99 kr
Nederburg Noble Late Harvest 2021 Nr 2741, 115 kr
2026-09-11
Strävt vin – en djupare förståelse för tanniner
Strävt vin är ett begrepp som ofta används för att beskriva viner som har en markant känsla av torrhet eller en viss “grusig” textur i munnen. Detta beror på förekomsten av tanniner, de naturliga föreningarna som finns i druvskal, frön och stjälkar. Tanniner ger struktur och kan vara anledningen till att vissa viner känns “sträva” eller “torrt strama” på tungan.
Vinkompassen
2026-09-11
Portugisiskt vin – en värld av unika smaker och traditioner
Portugisiskt vin är en skatt från Europas västra hörn, känt för sin mångsidiga vinproduktion och sina unika druvsorter. Med en vintradition som går tillbaka till antiken har Portugal blivit en internationell vinspets genom sina ikoniska viner som Portvin och Madeira, samt sina röd- och vitviner från mindre kända, men fantastiska, appellationer.
Vinkompassen
2026-09-11
Höstvin – viner som passar perfekt när luften blir kallare
Hösten är här, och med den kommer behovet av viner som både värmer och kompletterar de smakrika rätter vi älskar under den kallare årstiden. Det är dags att lämna de lättare sommarvinerna bakom oss och välja något fylligare, mer strukturerat och med en nyanserad smakprofil som passar till de höstliga maträtterna. Från långkok och rotfrukter till rökiga grillrätter och mustiga soppor – här är några viner som kommer ge hösten den där extra kryddan.
Vinkompassen
