Sangria – fruktig, festlig och lätt att älska

Vinkompassen

2025-05-20

 1min

Sangria är en fruktig, svalkande och färgstark dryck som för tankarna till spanska sommarkvällar – perfekt till tapas, grillat och som sällskapsdryck i trädgården.

Sangria har sitt ursprung i Spanien och Portugal och är lika mycket en dryck som ett uttryck för livsstil: avslappnat, generöst och socialt. Den klassiska versionen görs på rödvin, frukt, socker och ofta en skvätt brandy eller likör – men i dag finns otaliga varianter beroende på smak, säsong och tillfälle.

Vad innehåller en klassisk sangria?

Grunden i en traditionell sangria är:

• Torrt, fruktigt rödvin – gärna spanskt som tempranillo eller garnacha.
• Apelsinjuice eller annan citrus för syra och friskhet.
• Frukt i bitar – ofta apelsin, citron, äpple, nektarin eller bär.
• Socker eller honung – beroende på hur söt du vill ha den.
• Brandy eller apelsinlikör – för djup och en liten kick.
• Kolsyrat vatten – tillsätts precis före servering för bubblor och lätthet.

Låt gärna sangrian stå kallt ett par timmar innan servering så att smakerna hinner gifta sig.

Mat som passar till

Sangria är inte bara för drinkbordet – den fungerar också utmärkt som matdryck, särskilt till:

• Tapas: Manchego, charkuterier, oliver, friterade bläckfiskringar.
• Grillat: Kyckling, lammspett, grönsaker med rökt paprikakrydda.
• Vegetariskt: Paella med grönsaker, vitlöksfrästa champinjoner, gazpacho.
• Fruktiga desserter: Jordgubbssallad med mynta, citronkaka eller sorbet.

Alkoholhalten är oftast låg till måttlig, vilket gör den till en lättsam följeslagare under långa måltider i goda vänners lag.

Vita och rosébaserade sangrias

Vill du ha något lättare eller fräschare än rödvin?

• Vit sangria görs med vitt vin (torrt, gärna aromatiskt) och frukt som melon, gröna äpplen och citrus.
• Rosésangria passar perfekt på sommaren – prova med jordgubbar, hallon och en skvätt fläderblomssaft för svensk twist.

Så serverar du som ett proffs

• Använd en stor kanna eller bålskål.
• Fyll upp med rikligt med is – sangria ska vara riktigt kall.
• Garnera gärna med färsk mynta eller rosmarinkvistar.
• Servera i glas med generös kupa så att fruktdoften kommer till sin rätt.

Fixa sangria till sommarfesten

Sangria är den perfekta drycken för sommarfest, midsommar eller grillkväll – enkel att förbereda, lätt att variera och alltid uppskattad.

Vill du ta en genväg? Det finns god sangria att köpa färdig på flaska – perfekt när tiden är knapp.

Vill du matcha med rätt tilltugg, eller hitta rätt vin att blanda med? Kika in på Vinkompassen.se för fler spanska vintips och matkombinationer.